Présentation du produit
100% Muscat petits grains, AOC Muscat du Cap Corse. Les vignes ont entre 15 et 25ans et sont plantées sur des sols de schistes relevés dégradés, des alluvions, peu calcaires. Les rendements sont maitrisés à 15-25hL/ha.
Vinification et Elevage : Les raisins sont récoltés manuellement dans des cagettes en bois puis étalés au soleil pendant 1 à 2 semaines (pour 60 à 80% de la récolte). La fermentation et l’élevage sont réalisés en cuve inox thermorégulées par les levures indigènes. Un mutage à l’alcool est effectué pour préserver les sucres et obtenir un degré alcoolique suffisant.
Dégustation : Robe or, paille. Nez raisin et fruits secs, coing. Bouche agrumes confits, amandes grillées.
Accords mets et vin : Apéritif, foie gras, desserts chocolatés. Servir frais entre 8 et 10°C.
A propos du producteur
Clos Nicrosi
Producteur
à
Rogliano (20247)
dans le terroir
Le Cap Corse
Le Clos Nicrosi est un domaine familial de 10 ha recréé en 1959 à la pointe du Cap Corse. Le domaine est planté sur des sols schisteux en cépages traditionnels corses, le Vermentino pour les blancs, le Niellucciu et le Sciaccarellu pour les rouges et rosés, l'Aléatico pour le Rappu et le Muscat petit grain pour le Muscatellu. Les vins sont issus d'une agriculture raisonnée.
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