Domaine Gentile. Muscat du Cap Corse

Vente : domaine gentile. muscat du cap corse

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Présentation du produit

Vins doux, frais, harmonieux. 100% Muscat petits grains. Vins qui savent vieillir.

Au Domaine Gentile, on trouve le Muscat A.OC. Muscat du Cap Corse, et le Muscat V.D.L. Cuvée Tradition.

Tous deux subissent une macération pelliculaire avant pressurage.

Le V.D.L. obtient, grâce à une macération plus longue, une plus forte intensité aromatique.

La vinification qui suit les deux muscats est identique et thermoregulée, mais avec une différence par décret pour l’appellation Muscat du Cap-Corse, le mutage du Muscat AOC est fait plus tôt par rapport au Muscat V.D.L.

De plus, le V.D.L. subit un affinage barrique.

A propos du producteur

Domaine Gentile

Domaine Gentile
Producteur à Saint Florent (20217) dans le terroir Le Nebbio

Dans les aires de production de l'AOC Patrimonio et de l'AOC Muscat du Cap Corse, le Domaine Gentile occupe une trentaine d’hectares de vignes plantées, en coteaux, sur les terrains argilo-calcaires. A la qualité exceptionnelle de ce terroir s’ajoutent les soins extrêmes apportés à la qualité de l’encépagement, aux méthodes de culture et de vinification. La réputation des vins de Patrimonio, établie depuis des siècles, repose sur la sélection de deux nobles cépages traditionnels qui fondent son caractère et son originalité : Le Niellucciu et la Malvoisie. Au Domaine Gentile, les parcelles de production de cru Patrimonio, sont exclusivement complantées avec ces deux grands cépages, le Niellucciu pour les vins rouges et rosés, la Malvoisie pour les vins blancs. Le Domaine consacre aussi quelques parcelles à la production de Muscat petits grains donnant des vins doux : le Muscat et le Rappu. Culture organique, rendement limité, vendanges manuelles à pleine maturité : au Domaine Gentile, seule la qualité compte. La vinification y est effectuée dans une cave permettant la maîtrise des températures des vins lors des fermentations. Un chai d’élevage souterrain apporte une température très régulière et une hygrométrie parfaite pour le séjour des vins en bouteilles.

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