Présentation du produit
Ce vin, à l’étoffe d’un Bourgogne, vous séduira par ses arômes de fruits rouges très mûrs, son nez vanillé et sa très longue persistance. A la couleur rouge carmin, ce vin offre des senteurs de violettes et de gingembre.
La bouche très garnie et d’une belle amplitude, s’ouvre sur des épices, muscade et gingembre, pour évoluer sur la griotte et la mûre.
Sa persistance exceptionnelle séduit par ses notes boisées et torréfiées.
Vin labellisé Terra Vitis (viticulture raisonnée)
Gamay noir à jus blanc sur un sol granitique profond, riche en éléments minéraux principalement en manganèse. Vignes âgées de 69 ans.
Macération de 21 jours. Ce vin a séjourné 24 mois en fûts de Chêne neufs de la forêt de Tronçais.
A propos du producteur
Domaine Benoit Trichard
Producteur
à
Odenas (69460)
dans le terroir
Le beaujolais
Voici en quelques lignes la présentation de notre exploitation et de notre production... Nous sommes deux frères Michel et Pierre, viticulteurs depuis trois générations, bien insérés dans cette région viticole du BEAUJOLAIS (Bourgogne Sud.) L'exploitation sise sur ODENAS a été constituée en 1951 par notre père, Benoît Trichard. Elle ne comprenait que les appellations BROUILLY et CÔTE DE BROUILLY. En 1968 il agrandit le Domaine par l’achat d’une exploitation à 18 kilomètres en appellation MOULIN A VENT. Le 15 novembre 1990, notre père nous cède le Domaine que nous renforçons sur les appellations BEAUJOLAIS et BROUILLY. En mai 1993 nous débutons la commercialisation de notre Eau de Vie de Marc de Bourgogne. Le MOULIN A VENT 1999 est le premier millésime commercialisé sous la dénomination "l’Exception". Notre superficie totale, de 15 hectares de vigne, se divise en quatre appellations : - 6,50 hectares de MOULIN A VENT - 6 hectares de BROUILLY ET COTE DE BROUILLY - 2,50 hectares de BEAUJOLAIS Notre production s'élève à environ 75000 litres de vin par an. Nous commercialisons nos produits en bouteilles en France comme à l'étranger. La quantité totale de bouteilles vendues est de 75 000 unités par millésime pour l'ensemble des appellations.Nos vins sont primeur, de garde ou de longue garde. Les vendanges sont faites à la main, toutes les vinifications sont thermos régulées. Par respect pour le terroir, les fermentations sont presque toujours spontanées grâce aux levures présentent sur le raisin. Elles durent : -10 à 22 jours pour le Moulin à Vent à une température constante de 28° C -8 à 12 jours à une température constante de 26° C pour la Côte de Brouilly, le Brouilly et le Beaujolais de garde. -4 à 5 jours en cuves closes en anaérobiose totale avec une température dégressive allant de 30° à 18° C pour le Beaujolais Nouveau. L'élevage des Moulin à Vent se fait exclusivement en fûts de chêne dont une partie en fûts neufs de l'Allier. Depuis le millésime 1999, nous commercialisons un Moulin à Vent « Cuvée d’Exception. » Ce produit très prisé par les amateurs de vin typés est le résultat d’une sélection rigoureuse des meilleurs raisins et d’une vinification longue qui privilégie la couleur, la structure et les tanins. Ce vin est ensuite élevé pendant 18 à 24 mois dans les meilleurs fûts de chêne neufs du centre de la France. Seuls les grands millésimes sont disponibles dans cette qualité. La passion de notre métier associée à une grande rigueur sont l’aboutissement de la réputation de nos produits. Nous en avons pour preuve les nombreuses médailles que nous récoltons chaque année dans divers concours nationaux. Si vous le souhaitez, nous serons heureux de vous accueillir dans notre chai pour une visite accompagnée d'une dégustation. Vous pourrez juger alors du sérieux et de la qualité de nos vins. Michel & Pierre Trichard
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