Miel de Corse AOC - Maquis de printemps

Pierre Torre, apiculteur

Dans les années 80, je ne savais pas encore ce que je voulais faire comme métier, j’ai repris l’exploitation de mon père qui possédait une cinquantaine de ruches et aujourd’hui je possède 300 ruches en production. J’ai été piqué par cette passion qu’est l’apiculture. En 1983, j’ai fait une formation au CPS à Corte puis je me suis installé. C’est une exploitation qui appartient à ma famille depuis trois générations déjà, j’ai donc repris le flambeau à mon tour. Dans ce métier, ce que j’aime, c’est le contact avec les abeilles, les voir travailler, la liberté de création et de créer un produit complètement issu de la nature. Produits : Premier miel de terroir à obtenir une appellation d’origine contrôlée, les miels de corse offrent une grande diversité de goûts et de saveurs, que sauront apprécier les consommateurs à la recherche de produits authentiques. Spécificités : Notre miel est crée par l’abeille corse qui au fil de son histoire a su s’adapter aux conditions climatiques et géographiques de notre île, donc à la flore. C’est ainsi qu’elle peut butiner et récolter toute l’année la variété des nectars que lui offre le maquis. Notre savoir-faire apicole est une vieille histoire sur l’île. Aujourd’hui nous, apiculteurs, perpétuons ce savoir-faire alliant technicité et adaptation au terroir. En déplacent nos ruches de la mer à la montagne au fil des saisons, nous récoltons un miel qui reflètent un paysage, une saison, une floraison, un parfum original.