Présentation du produit
Le Schwarzberg est situé sur les communes de Bergholtz et Bergholtz-Zell. Il est réputé pour la qualité de son sol, un mélange de limons et de sablé issus de la décomposition du grès.
Robe jaune pâle et brillante. Nez élégant aux arômes discrets de fumés, des notes de fruits exotiques. La bouche est harmonieuse, c’est un vin opulent, riche, aux arômes tout en finesse, de fruits confits comme l’ananas, l’abricot, la mirabelle…. Avec des notes de miel et d’épices .Du moelleux et de la longueur, avec en finale une pointe d’acidité très fine, qui laisse une agréable sensation de fraîcheur.
A propos du producteur
Meyer Eugène, vins d'Alsace
Producteur
à
Bergholtz (68500)
dans le terroir
Le Grand Ried
Le Domaine se situe à Bergholtz, petit village typique de la Route des Vins d’Alsace. Propriété de la célèbre Abbaye de Murbach, il fournissait déjà l’institution religieuse en raisin pour payer la dîme, l’impôt en nature de l’époque. Le Domaine Meyer faisait office de Cour Dîmière pour l’abbaye, avec une disposition des bâtiments autour de la grande cour accessible par une grande porte charretière doublée d’une porte piétonne. Le représentant des moines vivait là, et le domaine comprenait alors une cave dîmière avec 4 pressoirs utilisés par tous les vignerons des alentours qui payaient ainsi leur dîme à l’abbaye. Le premier Meyer de l’histoire du domaine fût Dominique Meyer, capitaine dans l’armée napoléonienne, qui acquit l’ensemble après la révolution française... Le Domaine utilise les préparations biodynamiques, du compost dynamisé et des purins, tisanes, macérations ou décoctions à base de plantes, comme la prêle, l’ortie, en suivant un calendrier lunaire qui indique les dates favorables pour les différents travaux.
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