Présentation du produit
Assemblage de 2 cépages : Syrah (80%) et Carignan (20%)
VINIFICATION
Vendanges manuelles, raisins cueillis à maturité optimale et triés. Le Carignan est vinifié en macération carbonique et la Syrah en vinification traditionnelle. Les deux cépages sont élevés 10 mois en barriques.
DÉGUSTATION
Nez riche et complexe avec des notes prononcées de cerise et mûre, révèle une fois en bouche de jolis tanins confis et légèrement torréfiés. Sa bouche ample et charnue aux arômes et parfums de garrigues, fait toute l’authenticité des coteaux schisteux de notre terroir.
ACCORDS METS/VIN
Il sublimera vos plats en sauces ainsi que les fromages affinés.
TEMPERATURE DE SERVICE
Ce vin devra être servi aux alentours de 16° – 17°C.
A propos du producteur
Mas nicolas
Producteur
à
Cabrerolles (34480)
dans le terroir
L'Espinouse
Situé sur la commune de Cabrerolles, dans l’Hérault, au cœur de l’Occitanie, Le Mas Nicolas fait partie de l’appellation « AOP Faugères ». Au milieu d’un terroir composé de schiste où s’épanouissent aussi la flore de la garrigue et des vergers de Cognassiers (dont la fleur est l’emblème du logo « Mas Nicolas »), le Mas s’étend sur plusieurs hectares. Fils et petit-fils de vigneron Le Mas Nicolas est dirigé par Nicolas Maury qui à l’âge de 23 ans est dans l'appellation Faugères le plus jeune vigneron. Dès son plus jeune âge il est touché par la passion et l’amour du travail de la vigne et du vin que lui fait partager son papa. C’est une belle histoire familiale qu’il a voulu suivre. Nicolas Maury a choisi une voie professionnelle et obtenu son diplôme en 2013 en Conduite et Gestion d’Exploitation Agricole. Par la suite, il a construit sa cave particulière, fait sa première vinification en 2014 et sa première mise en bouteille en mai 2015. Ces années de travail et de passion se concrétisent, et laissent place à des vins (rosé, blanc, rouge) dont Nicolas Maury jeune vigneron indépendant est très fier...
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