Labels et récompenses
Présentation du produit
A.O.P. Appellation Fitou protégée
Ce vin constitue la sélection de nos plus belles pièces du millésime, issu principalement de Vieux Mourvèdre complété de Carignan et de Grenache du plateau calcaire de la presqu’ile de Leucate, il est élevé près de 16 mois en barrique de chêne avec toute l’attention d’un grand vin…
Anthocyane ? Les anthocyanes sont les pigments naturels allant du rouge au bleu présent dans le raisin noir. Lors de la vinification des vins rouges, la macération du raisin permet une extraction douce de ces pigments qui donneront leur éclat au vin. Ces éléments possèdent également des propriétés antioxydantes favorables à la santé et notamment contre le vieillissement des cellules.
Nos plus vieilles vignes, cuvaison longue, élevage de 16 mois : cuisine d’automne… gourmande !
Alors ! Buvons pour notre sané et celle des autres, avec Plaisir et Mesure…
A propos du producteur
Mas des caprices
Producteur
à
Leucate (11370)
dans le terroir
Le Narbonnais
Appellation : Fitou, Corbières, Muscat de RivesaltesAgriculture biologique (Certifié par ECOCERT en 2009 et biodyvin en cours) - Vinification sans intrant œnologique avec un minimum de SO2Le domaine du Mas des Caprices se situe entre Narbonne et Perpignan. Nous sommes aux limites entre le Languedoc et le Roussillon en terre Catalane à deux pas de la frontière Espagnole. Situé dans les Corbières Maritimes, sur le plateau de la Falaise de Leucate surplombant la Mer Méditerranée et entouré par les Etangs de Leucate et de La Palme. Enfants de vignerons Alsaciens, leur parcours les a d’abord appris à réjouir les sens par l’assiette, recevoir en leur restaurant était un plaisir partagé. Ils étaient restaurateurs près de Colmar pendant près de 10 ans jusqu’en 2003. Puis vint l’envie, qui se transforma bientôt en besoin… Ce besoin qui les poussa à faire leur «Retour aux Sources», tout quitté pour recommencer. Travailler la terre, cultiver la vigne pour faire du vin, célébrer la nature, généreuse et riche en ce bassin Méditerranéen. Élever le vin, l’accompagner dans sa prime jeunesse pour qu’il puisse exhaler les mets, ravir les palais, et mûrir à travers les âges… Réjouir les sens par le verre et partager ce plaisir.
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