Présentation du produit
La confiture d’olive : certainement la plus improbable des préparations que nous avons créé pour la première fois en 1998.
La variété Grossane est cueillie noire, puis dénoyautée, désamèrisée, puis cuite avec du sucre et du gingembre frais. Elle s’utilise en sucré/salé, avec du foie gras, une viande rôtie ou un plateau de fromages, et aussi à la place des raisins secs dans les desserts.
A propos du producteur
Mas De L'ange
Producteur
à
Fontvieille (13990)
dans le terroir
La Crau
Le Mas de l'Ange est une très ancienne bâtisse à l'ombre de platanes centenaires. Il appartient à la même famille depuis quatre générations et les oliviers ont toujours occupé une place importante. Nous bénéficions d'une Appellation d'Origine Protégée (A.O.P), Vallée des Baux de Provence, depuis 1997. Nos arbres fruitiers nous permettent de confectionner dans notre laboratoire, au Mas, de succulentes confitures. Nous organisons des visites de groupes sur rendez-vous afin de découvrir notre exploitation et de déguster l'ensemble de nos produits. Nous réalisons des paniers cadeaux selon vos souhaits.
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