Mas de la Séranne, Clos des immortelles

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Vente : mas de la séranne, clos des immortelles

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Producteur Mas de la Séranne

Catégorie : Vin rouge Terrasses du Larzac

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Présentation du produit

Nos vignes sont adossées à la garrigue où poussent de nombreuses fleurs sauvages, dont les immortelles qui fleurissent en mai. Elles sont souvent bordées de murets de pierres sèches qui délimitaient les parcelles et permettaient d’ entasser les cailloux enlevés des vignes.
Description technique

Appellation : AOC Terrasses du Larzac Couleur : rouge Cépages : Grenache (30%) , Syrah (30%) , Mourvedre (30%) , Carignan (10%) Nature du sol : Terrasses anciennes de l’Hérault, cailloutis de bas de pente, marnes jaunes Vinification : fermentation traditionnelle et longue macération Vieillissement : 13 mois en fûts de chêne Allier et Centre, de 1 à 3 vins Robe : rouge pourpre, reflets violacés Nez : complexe de moka, zan, épices douces. Beaucoup d’éclat : notes de thym, poivre blanc et cassis. Bouche : du volume et de l’élégance, ample et fraîche, réglissée en finale Potentiel de garde : prêt à boire dès aujourd’hui après l’avoir carafé ; atteindra sa plénitude d’ici 1 an ou 2 pour la conserver plus de 5 ans Accord : parfait pour accompagner viandes relevées ou en sauce, gibiers, daubes, tajine d’agneau, certains fromages Conditionnement : carton de 6 bouteilles bourguignonnes, 2X3 couchées Degré d’alcool : 14,5 % vol. Température de service : 16-17°

A propos du producteur

Mas de la Séranne

Producteur à Aniane (34150) dans le terroir Le Montpelliérais

Le Mas de la Séranne (du nom de la chaîne de collines en face ) se situe à Aniane ( très ancien village viticole ) à 30 km au NO de Montpellier. En 1998, nous décidons de revenir dans notre Languedoc natal et de changer de vie professionnelle. Tout est à créer mais la passion de la vigne et du vin sont là. Au départ, 5 ha seulement. Petit à petit, le domaine s'étend par l'acquisition de petites parcelles. Actuellement, la surface est d'environ 16ha. Séduits par le site magnifique, nous poursuivons chaque année son embellissement en remontant les murs de pierres sèches ou en plantant des essences méditerranéenne. Certifié "agriculture biologique" en 2012

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