Présentation du produit
Épices à base d’algues fraîches qui apportent les saveurs de la mer dans vos plats cuisinés.
Ingrédients:
Sel1, algues marines1, laitue de mer, Dulse, Nori, wakamé1, Poireau1, Carotte1, Thym1, laurier1, Romarin1, Ail1, clou de girofle1
A propos du producteur
Marinöe Aqua B
Producteur
à
Lesconil (29740)
dans le terroir
La cornouaille
Fascinés par le monde de la mer, Marie-Dominique et Patrick Plan ont fondé leur entreprise d’aquaculture en 1992. Véritables pionniers dans leur domaine, ils ont démarré une exploitation sur 4 hectares de culture d’algues marines au bord des côtes du Pays Bigouden. Les nombreuses variétés d’algues bretonnes se cultivent soit en bord de rivage, soit en eaux profondes. L’algoculture est une technique difficile à mettre en œuvre car elle dépend des saisons et des conditions climatiques. Les algues sont fabuleusement riches en nutriments, en minéraux et en protéines. Il y a ainsi plus de vitamine C dans le haricot de mer que dans une orange ! L’algue, un nouveau légume 100% naturel La qualité de leur production a permis à Marie-Dominique et à Patrick de concevoir toute une gamme de produits naturels : des condiments aux fines algues. Ils ont étendu cette activité aux tartares d’algues. Particulièrement délicieux pour l’apéritif, les tartares s’apprécient sur un pain de campagne ou au sésame, surmontés d’un anchois ou d’une simple rondelle de citron. Plus surprenant, le tartare peut se présenter à l’assiette sur des lamelles d’avocat. 100% naturelles, les productions de Marinoë plaisent beaucoup aux enfants et aux cuisiniers par leurs textures et leurs couleurs.
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