Manoir De La Tete Rouge. Pierre à feu

Vente : manoir de la tete rouge. pierre à feu

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Présentation du produit

Robe rouge rubis foncé. Grace aux oxydes de fer présent dans les sols de la Pierre a Feu, des notes sanguines viandées métalliques distinguent cette cuvée des autres cuvées du Manoir de la Tête Rouge. Le nez évolue vers l’écorce de sureau. En bouche, le vin est ferme, d’une très belle acidité et très élancé. Les tannins présent sont légèrement anguleux, fin mais stricte. C’est un vins de gastronomie…

Sourie d’Agneau confite à l’ail
Ris de veau, risotto aux Morilles
Tagliatelle aux truffes a la forestière

A propos du producteur

Manoir De La Tete Rouge

Manoir De La Tete Rouge
Producteur à Le Puy Notre Dame (49260) dans le terroir Le Saumurois

Sur la colline du Puy Notre Dame, une majestueuse collégiale du XIe siècle domine le vignoble ; c’est le point culminant du saumurois. Le Manoir de la Tête Rouge a été bâti en 1649 au pied de cette colline, dans le village mais hors les murs. C’est en 1995 que j’ai acquis la propriété avec 10 ha de vignes, dont la parcelle de l’ Enchentoir . Les vignes sont plantées sur les meilleurs terroirs argilo-calcaires du Saumurois. La première restauration pour en faire une maison d’habitation et un chai s’est terminée en 1996 et j’ai alors racheté 4 hectares. En 1998 s’est imposée la conversion en agriculture biologique certifiée ECOCERT, le premier millésimé « bio » a été fait en 2001. La conversion à la biodynamie, certifiée par BIODYVIN a eu lieu en 2010 et en 2013 j’ai repris 4,8 hectares de cabernet franc déjà cultivés en biodynamie. C’est toujours avec plaisir que nous pouvons vous accueillir pour une dégustation et une visite du vignoble mais n’oubliez surtout pas de prendre rendez – vous…

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