Maison Doudet Gaudin, Saint-Véran

Vente : maison doudet gaudin, saint-véran

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Présentation du produit

CÉPAGE
Chardonnay.
VIGNOBLE
Née en 1971, l’appellation Saint-Véran est répartie sur 6 villages de Chânes à Davayé à 5 km environ au sud-ouest de Mâcon. Elle entoure l’appellation Pouilly-Fuissé et s’étend sur près de 600 hectares. Le vignoble s’étale sur des coteaux arrondis aux diverses expositions.
LE SOL
Sols argilo-limoneux du quaternaire qui deviennent caillouteux et calcaire sur le haut.
VINIFICATION ET ÉLEVAGE
La vendange manuelle est triée. Les températures sont contrôlées durant toute la vinification. Le pressurage est pneumatique. La fermentation démarre en cuve inox.
Elevage 100% en cuve inox durant 10 mois.

DÉGUSTATION
Robe brillante d’or jaune pâle avec de légers reflets verts. Le nez est élégant avec ses nuances très légèrement abricotées, mais aussi de pêche jaune et d’amande. La bouche est d’abord minérale et fraîche puis ensuite elle dévoile plus de complexité et de corps. Un vin produit dans un style pur et charmeur qui ne manque pas non plus de richesse et d’équilibre.
GARDE ET SERVICE
A boire jeune, sous 3 à 4 ans. Température de service idéale : 12-13°C.
Le Saint-Véran s’apprécie tout d’abord en apéritif. Il est très apprécié avec les entrées (Une terrine de poisson, une quenelle de brochet et les charcuteries) puis il accompagnera par exemple les poissons de rivières. Après 3 ou 4 années, une bonne volaille à la crème sera très appréciée avec cette bouteille.

A propos du producteur

Maison Doudet Naudin

Maison Doudet Naudin
Producteur à Savigny Les Beaune (21420) dans le terroir Le Dijonnais

Cette Maison familiale située à Savigny Les Beaune depuis 1848, est implantée sur 4 villages, Beaune, Savigny-Les-Beaune Aloxe-Corton et Pernand-Vergelesses. Distributeur de vins de Borurgogne et principalement de vins de la Côte de Beaune, nous sommes soucieux de respecter unevinification traditionnelleainsi que d'une culture de la vigne "raisonnée". Nous accueillons avec plaisirles amateurs de vins de Bourgogne sur rendez-vous.

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