Présentation du produit
CÉPAGE
Chardonnay.
VIGNOBLE
Appellation régionale de Bourgogne, les raisins de ce vin sont récoltés sur des parcelles sélectionnées qui produisent chaque année, un vin caractérisé à la fois par sa finesse et son équilibre quel que soit le millésime.
LE SOL
Principalement composé de marne argileuse et principalement calcaires.
VINIFICATION ET ÉLEVAGE
Traditionnelle. Vendanges manuelles. En cuverie thermo-régulée, les raisins sont rassemblés dans un pressoir pneumatique. Une fois pressé, le moût est débourbé en cuve inox quelques heures avant de descendre en cave fraîche ou il effectuera sa première fermentation alcoolique.
Elevage en cuve inox pendant 9 mois dans nos caves de Savigny-lès-Beaune.
DÉGUSTATION
La robe brillante d’or pâle est limpide et brillante. Au nez, ce Bourgogne est séducteur, droit, profond et très fruité. Il dévoile d’agréables arômes d’agrumes, d’aubépine et de noisette.
La bouche est tonique; fraîche, riche avec une belle personnalité, où l’on retrouve aussi le coing, la pêche blanche et l’infusion de pêche de vigne.
GARDE ET SERVICE
A boire jeune ou à conserver 2 à 3 ans. Service à 12-14°C.
Un choix très large qui va des charcuteries jusqu’aux poissons grillés; des coquillages et crustacés jusqu’aux fromages et à certaines viandes blanches, c’est aussi un apéritif élégant, fin et agréable.
A propos du producteur
Maison Doudet Naudin
Producteur à Savigny Les Beaune (21420) dans le terroir Le DijonnaisCette Maison familiale située à Savigny Les Beaune depuis 1848, est implantée sur 4 villages, Beaune, Savigny-Les-Beaune Aloxe-Corton et Pernand-Vergelesses. Distributeur de vins de Borurgogne et principalement de vins de la Côte de Beaune, nous sommes soucieux de respecter unevinification traditionnelleainsi que d'une culture de la vigne "raisonnée". Nous accueillons avec plaisirles amateurs de vins de Bourgogne sur rendez-vous.
Voir tous les produits de ce producteur