Présentation du produit
Spécialité raffinée, on la sert en entrée (froide). Très belle présentation.
(conseillé pour 4-5 personnes).
A démouler quelques heures avant le repas, puis à placer à 3°c afin d’obtenir ensuite des tranches fines et régulières.
Ingrédients : Magret de canard (50%), foie gras de canard (50%), sel, poivre
A propos du producteur
Les Canardises Des Trois Vallees
Producteur
à
Condé En Brie (02330)
dans le terroir
La Brie
A Condé en Brie, à 1h30 de Paris, sur la route touristique du Champagne, Fanny & Bertrand Fagot, vous accueillent sur leur exploitation « Les Canardises des 3 Vallées ». Ici, tout tourne autour du canard. De la pâture à l'assiette, Fanny & Bertrand Fagot font tout eux même. Installés depuis1995, Bertrand et Fanny Fagot ont dédié leur exploitation exclusivement à l'élevage de canards et à la fabrication de produits fermiers. Ils ont acquis un véritable savoir-faire qu’ils vous feront partager. La transformation qui comprend l’ensemble des étapes permettant de passer d’un canard vivant à des produits prêts à déguster, se déroule en totalité sur l’exploitation dans un laboratoire aux normes européennes. Productions de la ferme : Dans le respect de la tradition, foies gras et plats cuisinés sont préparés à partir de canards élevés en pâture puis gavés au maïs.
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