Présentation du produit
Confit très tendre du fait de la provenance exclusive de canards gavés et la cuisson lente pour un moelleux à cœur.
A réchauffer à feu doux et couvert dans un peu de graisse de canard, puis faire griller quelques instants la peau pour apporter le croustillant.
Ingrédients : Cuisse (s) de canard, graisse de canard, sel, poivre
A propos du producteur
Les Canardises Des Trois Vallees
Producteur à Condé En Brie (02330) dans le terroir La BrieA Condé en Brie, à 1h30 de Paris, sur la route touristique du Champagne, Fanny & Bertrand Fagot, vous accueillent sur leur exploitation « Les Canardises des 3 Vallées ». Ici, tout tourne autour du canard. De la pâture à l'assiette, Fanny & Bertrand Fagot font tout eux même. Installés depuis1995, Bertrand et Fanny Fagot ont dédié leur exploitation exclusivement à l'élevage de canards et à la fabrication de produits fermiers. Ils ont acquis un véritable savoir-faire qu’ils vous feront partager. La transformation qui comprend l’ensemble des étapes permettant de passer d’un canard vivant à des produits prêts à déguster, se déroule en totalité sur l’exploitation dans un laboratoire aux normes européennes. Productions de la ferme : Dans le respect de la tradition, foies gras et plats cuisinés sont préparés à partir de canards élevés en pâture puis gavés au maïs.
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