lot de gelées confitures

délicieux sortilèges

Ma passion pour les plantes sauvages et la recherche de saveurs originales m'a amenée à crée mon activité Délicieux sortilèges" en 2008 J'ai commencé par transformer en gelées et confitures, les plantes aromatiques de mon jardin et celles issues de mes cueillettes. J'ai ensuite étoffé ma gamme avec des sirops, puis les pestos à l'ail des ours ainsi que les huiles et vinaigres aromatisés aux plantes sauvages. Aujourd'hui j'ai trois modes d'approvisionnement pour les plantes que j'utilise dans mes préparations : je cultive et récolte la sarriette, menthe, géranium rosat.. , je cueille dans les environs de Metz ail des ours, aspérule odorante, le sureau, la cornouille, la reine des prés et bien d'autres encore … j'achète à des producteurs tous labellisés AB le thym ,le romarin et l'hibiscus . Pour mes cueillettes sauvages, je choisis des stations loin de lieux pollués . Je pratique une cueillette à la main dans le respect de la plante et la nature . Toutes les matières premières utilisées (sucre, huile, vinaigre....) sont issues de l'agriculture biologique. ccomme j'aime partager, depuis 2011, je propose des animations autour des plantes sauvages comestibles et leurs utilisations en cuisine avec des adultes mais également avec des enfants (centres de loisirs, scolaires...) Concernant la connaissance des plantes sauvages comestibles, j'ai été initiée par Thierry THEVENIN herboriste du syndicat SIMPLES , François Couplan ethnobotaniste et Gérard Verret association Jardin gourmand (67)