Présentation du produit
Ce vin est un assemblage des cépages Niellucciu et Syrah, un vin fruité de caractère : la structure tannique du Niellucciu associée au fruit de la Syrah.
Culture
Les cépages s’épanouissent sur une sélection de terroirs de contreforts montagneux aux sols granitiques.
Vinification
Les vendanges sont réalisées uniquement de nuit afin de préserver au maximum les raisins de l’oxydation.
Assemblage de Syrah en macération préfermentaire à chaud pour une extraction optimale du fruit et de la couleur, et de Niellucciu en macération préfermentaire à froid pour une extraction minimale des tanins.
Dégustation
Ce vin présente une robe rouge rubis, un nez aux notes de petits fruits rouges (fraise des bois, framboise) et d’épices, la bouche est ronde, fruitée aux tanins granuleux, avec une finale aux notes de réglisse et d’épices.
Ce vin s’appréciera tout particulièrement en accompagnement de charcuteries, ainsi qu’avec une viande en sauce.
A propos du producteur
Les Vignerons D'aghione
Producteur
à
Aghione (20270)
dans le terroir
La Plaine d'Aléria et le Fiumorbo
Depuis l’origine de la cave, les Vignerons d’Aghione ont pour socle commun la passion du travail de la vigne. Ils s’appuient sur le savoir-faire et les compétences transmises de génération en génération pour apporter au vin des expressions uniques. Notre oenologue Christophe Paitier allie techniques modernes et méthodes de vinification ancestrales afin de perpétuer ce savoir-faire grâce aux choix minutieux des parcelles de vignes en fonction des caractéristiques de chacune, en collaboration avec les vignerons
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