Présentation du produit
Ce vin est élaboré à partir du cépage Vermentinu, cépage représentatif des vins blancs Corses. Le cépage s’épanouit sur des terroirs sablonneux entre mer et montagnes.
Vinification
Les vendanges sont réalisées uniquement de nuit pour préserver les raisins au maximum de l’oxydation. Avant pressurage pneumatique, une macération pelliculaire à froid est réalisée pour extraire le maximum des raisins.
Les jus sont ensuite débourbés par sédimentation naturelle à froid, suivi d’une fermentation à basse température et élevage sur lies fines.
Dégustation
D’une robe jaune paille aux reflets dorés, ce vin libère d’agréables notes florales. La bouche présente une belle complexité, alliant des notes minérales à des notes de fruits blancs à la finale vanillée.
A déguster frais, à l’apéritif ou en accompagnement d’un assortiment de fromages corses.
A propos du producteur
Les Vignerons D'aghione
Producteur
à
Aghione (20270)
dans le terroir
La Plaine d'Aléria et le Fiumorbo
Depuis l’origine de la cave, les Vignerons d’Aghione ont pour socle commun la passion du travail de la vigne. Ils s’appuient sur le savoir-faire et les compétences transmises de génération en génération pour apporter au vin des expressions uniques. Notre oenologue Christophe Paitier allie techniques modernes et méthodes de vinification ancestrales afin de perpétuer ce savoir-faire grâce aux choix minutieux des parcelles de vignes en fonction des caractéristiques de chacune, en collaboration avec les vignerons
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