Les sels aromatisés

L'herberie

C'est à Allevard, dans le massif de Belledonne, que j'ai décidé de m'installer et de créer mon activité de cueillette de plantes sauvages. Ma grande aventure avec les plantes médicinales a démarré à l'automne 2007, lors de mon premier cours à l'Ecole Lyonnaise de Plantes Médicinales, au sein de la formation d'Herbaliste que j'ai suivi pendant 3 ans. Depuis l'été 2010, j'ai donc décidé de faire des plantes mon métier. Démarrant de rien, j'ai choisi de mettre la cueillette sauvage au centre de mon activité. La cueillette c'est avant tout être au plus près de la nature, des plantes et de leur environnement. Cueillir c'est apprendre à reconnaître une plante, à connaître ses caractéristiques botaniques, savoir dans quel milieu elle se développe, apprécier sa beauté, sa force et surtout, apprendre à la respecter. Mais l'Herberie ce n'est pas que de la cueillette. C'est aussi tout ce qui suit : travail des plantes, préparations, vente... Les tisanes Je vous propose des tisanes composées avec amour et cohérence, à déguster à volonté. Bonne nuit Composition : Aspérule odorante, Tilleul, Aubépine, Mélisse, Verveine. Un mélange à prendre le soir pour faire de beaux rêves en couleur. 25gr 5,50 euros Zen Composition : Aubépine, Tilleul, Coucou, Mélisse, Menthe poivrée. Pour s’offrir un petit de moment de détente avec cette délicieuse tisane. 20gr 5,50 euros Petit ventre Composition : Laurier, Mélisse, Tilleul, Thym, Menthe poivrée. A prendre après le repas, pour faciliter la digestion. 25 gr 5,50 euros Grand ménage Composition : Pissenlit, Ortie, Anthyllide, Romarin, Fraisier. Des plantes pour nettoyer votre organisme à chaque changement de saison. 20gr 5,50 euros Jeune femme Composition : Sauge, Achillée millefeuille, Framboisier, Thym, Mélisse. Un mélange pour accompagner les femmes et leurs cycles hormonaux. 25gr 5,50 euros Coup de fouet Composition : Menthe poivrée, Sauge, Thym, Ortie, Romarin. Une tisane à prendre le matin, pour une journée pleine d’énergie. 25gr 5,50 euros Hiver Composition : Coucou, Lierre terrestre, Plantain, Sureau, Ronce. Un mélange qui vous évitera les maux de l’hiver. 25gr 5,50 euros Circulez ! Composition : Achillée millefeuille, Aubépine, Ronce, Fraisier. Des plantes pour renforcer la circulation sanguine, fini les jambes lourdes, hémorroïdes… 20gr 5,50 euros Grand froid Composition : Thym, Hysope, Menthe poivrée, Sureau, Romarin. Un coup de froid, un rhume ? Requinquez vous avec ce mélange aromatique. 25gr 5,50 euros Thé familial Composition : Framboisier, Fraiser, Ronce, Tilleul, Mélisse, Aspérule odorante. Une tisane composée rien que pour le plaisir du palais ! Tous les mélanges proposés ici sont réguliers, mais ne sont pas toujours disponible toute l’année. Il m’arrive de changer quelques plantes dans la composition d’une tisane pour remplacer celles qui me manquent. Ne vous inquiétez pas, je fais au mieux pour respecter l’esprit initial du mélange. Je propose également des sachets de plantes simples comme la Menthe poivrée, la Sauge, le Sureau ou encore le Thym. N’hésitez pas à me demander celle que vous voulez. Elles sont conditionnées par 25grammes, au prix de 4,50 euros. Les sirops Les sirops de plantes vous permettent de découvrir avec douceur, le goût authentique et original des plantes. Laissez-vous tentez par des saveurs tout à fait surprenantes. Aspérule odorante Mélisse Menthe poivrée Coquelicot Sureau Reine des prés Thym Lierre terrestre Pousses de Sapin Hysope Thym Eucalyptus Serpolet A conserver au frais après ouverture et à diluer dans de l’eau pour une boisson rafraîchissante. Vous pouvez aussi boire une cuillère à soupe pure et ainsi profiter des bienfaits du sirop pour la toux (Thym-Eucalyptus, Thym, Coquelicot, Lierre terrestre, Hysope, Pousses de Sapin, Serpolet). Les sirops peuvent aussi accompagner vos recettes et vous permettront de laisser libre court à votre créativité. Bouteilles de 250 ml 6 euros Les confits Nouveauté 2012, les confits de plantes! Ces petites gelées sont à déguster sur du pain en tartine, dans les yaourts, gâteaux, en mélange salé sucré (confit de Serpolet à faire fondre en fin de cuisson sur une viande blanche, magret de canard, foie gras...). Serpolet Mélisse Mélisse Sauge Sureau Reine des prés Menthe verte 3 euros le pot de 105 gr Les sels aromatisés Les sels aux aromates vous permettent d’agrémenter vos plats. Dans les viandes, poissons, eau de cuisson… à vous d’innover. Ortie Ail des ours Menthe poivrée Livêche Origan Laurier Thym 4,50 le pot Les Pestos A base d’huile d’olive, de plantes et d’amandes, les pesto se dégustent en toast à l’apéritif, en sauce pour les pâtes, le riz, les viandes et poissons, les crudités… Inventez de nouvelles recettes et partagez les avec nous ! Ail des ours Oseille Basilic 6 euros le pot Les macérations solaires Résultat d’une macération au soleil de plantes fraîches dans une huile végétales, les huiles s’utilisent en externe, en massage pour améliorer vos petits problèmes. Huile au Millepertuis : coups de soleil, brûlures, petites plaies, eczéma, démangeaisons… Huile au Laurier : anti-douleur général Huile au Millefeuille : jambes lourdes, retour veineux Huile à l'Arnica : courbatures, douleurs musculaires Huile au Calendula : protège et nourrit la peau 9 euros le flacon de 50ml Produits saisonniers Selon la saison, je confectionne différentes confitures comme les délicieuses Figue ou Pissenlit. Passez me voir sur le marché ! Pensez à vous tenir régulièrement au courant des nouveautés. A chaque saison j’invente de nouveaux produits. Pleins d’idées me trottent dans la tête. De nouveaux sirops, sels ou huiles ne sont pas rares.