Présentation du produit
Assemblage de Carignan, Grenache et Syrah, élevée en cuve inox, cette cuvée est un vin gourmand et fluide, au nez fruité relevé d’une pincée de poivre blanc, frais et sapide en bouche, avec une note de réglisse.
Facile à accorder avec de l’agneau, de la cuisine italienne. 4 à 6 années de garde.
L’avis du Guide Hachette des Vins
Le carignan et le grenache se marient bien lorsqu’ils sont issus d’un terroir argilo-calcaire. C’est le cas pour cette cuvée au nez complexe de garrigue (thym, ciste), de fruits rouges et de réglisse. En bouche, ce vin ne manque pas de caractère, associant des tanins de qualité, encore jeunes, et une fraîcheur laissant augurer une heureuse évolution.
A propos du producteur
Les Fenals
Producteur
à
Fitou (11510)
dans le terroir
Le Narbonnais
Mas au milieu de ses vignes (15 ha) situé à Fitou dans le Languedoc, le domaine Les Fenals, propriété de famille, est exploité depuis 2004 par Marion Fontanel qui a pris la succession de sa mère Colette. Histoire Bastide de 1389 à 1589, puis château de la famille d'Aragon, il fut administré à l'époque de Louis XV par le neveu de Voltaire qui fit apprécier à la cour royale sa "liqueur du cap de Salses" (lettre du 12 nov.1770). Apres avoir été brûlé à la Révolution, l'ancien château est devenu le seul "Mas Languedocien" du XIXieme siècle situé dans la plaine entre Mediterrannée et massif des Corbières. Climat Vignoble situé dans la région la plus sèche de France métropolitaine et bénéficiant d’un ensoleillement constant qui assure au vin une régularité qualitative. Les vents Tramontane et Marin balayent rudement le site 300 jours par an et impriment un climat très sain, d’où peu de maladies de la vigne. Sol Argilo calcaire, très caillouteux. Sous-sol frais du fait de la proximité de l’étang de Leucate, procurant le minimum d’humidité nécessaire à la bonne maturation des raisins. Méthode de culture Méthode douce excluant tout produit toxique ou polluant. Fumure organique uniquement. Vendanges manuelles.
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