Présentation du produit
Ce Pinot Gris planté en 2009 à Flat près d’Issoire, a connu bien des péripéties avant de produire enfin ses 1ers raisins en 2014. Mais le jeu en valait la chandelle et le résultat est à la hauteur des attentes avec cette surprenante cuvée: Les Coutayres.
- Cépage : Pinot Gris
- Sol : Argilo-calcaire
- Degré : 13.5 % vol- Potentiel de veillissement : A déguster dès maintenant ou dans les 2 à 5 ans.
- Robe : Belle couleur jaune pâle aux reflets métalliques dorés
- Nez : puissant sur les agrumes mûrs, la mandarine, l’abricote et la citronnelle.
- Bouche : bel équilibre entre une bouche légère et rafraîchissante au départ qui devient tout à coup plus puissante, abricotée avec une pointe citronnée.
- Mets et vin :Apéritif, poissons en sauce, ris de veau, volailles et fromages bien affinés.
A propos du producteur
La Cave Saint Verny
Producteur
à
Veyre Monton (63960)
dans le terroir
Les Grande et Petites Limagnes
Saint Verny Vignobles, seule coopérative viticole de l'Appellation Côtes d'Auvergne regroupe 65 viticulteurs sur 180 hectares de vignes réparties sur tout le département du Puy-de-Dôme. Côtes d'Auvergne AOC, Puy-de-Dôme IGP, vins d'exception ou effervescents, découvrez l'ensemble des savoir-faire de la Cave créée en 1950 ! Placé sur le 45ème parallèle qui délimite les vignobles septentrionaux des méditerranéens (le parallèle viticole mondial est celui du Saint-Emilion, de Côte Rotie, du Piémont Italien ou des Pinots Noirs de l'Orégon américain), le vignoble des Côtes d'Auvergne se situe dans son intégralité sur le département du Puy-de-Dôme, sur les différents coteaux ensoleillés surplombant la plaine de la Limagne. Il est constitué de 600 hectares situés sur 54 communes dont 350 hectares en AOC et 250 hectares en Indication Géographique Protégée Puy-de-Dôme ou Vin de Table.
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