Lentilles au Porc Noir de Bigorre et au parfum de réglisse

Conserverie Jean-Paul Herau

Dans une authentique ferme bigourdane de 1830, se découvre à l'orée de son parc une conserverie ou l'on mijote les trésors des saveurs pyrénéennes. C'est avec passion que cette entreprise familiale respecte les recettes et le savoir faire d'une tradition fermière qui a fait la renommée du Sud-ouest. Patrimoine gastronomique bigourdan, les Conserves à l'Anciennes Jean-Paul Herau sont un véritable témoignage de l'identité gastronomique locale. Et lors d'un passage dans notre terroir vous oserez la visite chaleureuse et conviviale. Nous vous livrerons les secrets hérités du bon sens des paysans de la Bigorre en ce qui concerne les Canards à Foie gras, de l'élevage jusqu'à la transformation. Vous serez les témoins du soin que nous apportons à l'élaboration de nos Spécialités aux Haricots Tarbais, au Porc Noir de Bigorre et à la Châtaigne.