Le Roc-amadour

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Présentation du produit

Le Roc-amadour
Gâteau moelleux gorgé de noix,
sa recette artisanale est le gage de son authenticité.

Découvrez aussi LE PADIRAC, même recette mais avec des noisettes.

A propos du producteur

Les Marcadous, Le Bois D'Amalthée

les marcadous panier
Producteur à Cazillac (46600) dans le terroir Le Causse de Martel

Les Marcadous, fromages & saveurs des marchés du Quercy. Produits sur un terroir exceptionnel : « Les causses du Lot » Entre Rocamadour et Collonges la rouge, non loin du village médiéval de Martel et à portée de vue du Château de Turenne. UNE PHILOSOPHIE FAMILIALE : « allier tradition et modernité ». Attaché depuis plus d’un siècle à notre terroir 5 générations de paysans se sont succéder sur notre ferme. L’application de cette philosophie nous permet d’être encore présent aujourd’hui et d’avoir pu adapter un savoir faire ancestral aux exigences modernes. DES PRODUITS DE QUALITE EN TOUTE SECURITE Une nourriture naturelle L’alimentation de nos animaux se compose essentiellement de foin et de céréales. Avec une complémentation en aliments concentrés et bien sûr une sortie au pâturage durant les beaux jours. Un plus grand soin est apporté aux animaux, car de leurs conditions d’élevage dépend la qualité de leur lait et de leurs viandes. UNE FABRICATION TRADITIONNELLE La fabrication de nos fromages est réalisée tous les jours à partir du lait issu de la traite. Mis à cailler, égoutter puis mouler, il sera ensuite mis en cave d’affinage jusqu’à sa maturité. Nos charcuteries sont le mélange de techniques anciennes et modernes pour retrouver un gout authenthique en toute sécurité .Toute nos fabrications son effectué en respectant des techniques de précises. dans le respect des règles d’hygiènes et des cahiers des charges aoc et label rouge. UNE IDENTIFICATION ORIGINALE Les Marcadous® est une marque déposée. Membre du collectif charte privilège®.Cette démarche identifie clairement notre savoir faire et les produit qui en découle Notre logo représente la halle d’un petit village, symbole des marchés d’antan et de l’art de vivre de notre région. Retrouvez-nous sur les marchés : - à Martel (46), le Mercredi et samedi (Place de la Halle). - à Nazareth (19), le mercredi soir (à partir de 17h, face à l'église). - à Argentat (19), le jeudi (Place du marché). - à Beaulieu (19), le vendredi (Place du marché). - aux Quatre-routes (46), le vendredi (sur le parking de la boulangerie 'Au pain d'Antan'). - à Cressensac (46), le dimanche (Place de l'église).

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