Présentation du produit
Bière de dégustation aux arômes d’agrumes avec un délicat équilibre entre acidité et amertume.Assemblage de malts : malts d’orge Pilsen, Special B, malt de blé et malt de seigle
Assemblage de houblons : Challenger (amérisant) / Bobek (aromatisant)
Levure : Belle Saison
Dosage à la mise en bouteille : 6.5 g/l de sucre blanc
Vieillissement en bouteille : minimum de 6 à 8 semaines
Mousse : blanche et onctueuse, bulle fine et persistante
Couleur : robe dorée
Nez : malté et florale, avec de subtiles notes de bâton de réglisse
Palais : une acidité discrète et une amertume prononcée, une bière sèche et désaltérante.
Service : à déguster aux environs de 8°
Accord mets : grillades, burger, viandes blanches, desserts
A propos du producteur
Brasserie parisienne
Producteur
à
Pantin (93500)
dans le terroir
Le parisis et la plaine de france
Issu d’une famille de vignerons et lui-même propriétaire des champagnes Louis Barthélémy (www.louis-barthelemy.com), Jean Barthélémy Chancel s’est pris de passion pour les bières artisanales lors de ses voyages en France et à l’étranger, notamment aux Etats Unis, en Belgique et en Angleterre. Déçu par une offre française standardisée et industrielle, il décide de créer sa première brasserie en 2011 : la Brasserie Artisanale du Luberon (www.brasserie-luberon.com), spécialisée en bières biologiques non filtrés et non pasteurisées, avec re-fermentation en bouteille. Brasseur autodidacte passionné bénéficiant d’un solide savoir-faire viticole, cette première expérience lui permet d’acquérir l’expertise brassicole nécessaire. Il crée la brasserie La Parisienne en 2014 pour partager cette passion de la bière artisanale et redonner à Paris sa bière.
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