Présentation du produit
Bière de dégustation ronde et capiteuse, aux arômes maltés de café et chocolat avec un bel équilibre entre la richesse et l’amertumeAssemblage de malts : malt d’orge Pilsen, Ruby, Crystal, Arôme, Chocolat et Café
Assemblage de houblons : Brewers Gold (amérisant)/ East Kent Golding (aromatisant)
Levure : T58
Dosage à la mise en bouteille : 6 g/l de sucre blanc
Vieillissement en bouteille : minimum de 6 à 8 semaines
Mousse : dense et ivoire, bulle fine et persistante
Couleur : robe dense chocolat noir
Nez : riche et capiteux
Palais : dense et ronde, avec un bel équilibre entre la richesse et l’amertume
Service : à déguster aux environs de 8°
Accord mets : foie gras, viandes en sauce, gibier, desserts
A propos du producteur
Brasserie parisienne
Producteur
à
Pantin (93500)
dans le terroir
Le parisis et la plaine de france
Issu d’une famille de vignerons et lui-même propriétaire des champagnes Louis Barthélémy (www.louis-barthelemy.com), Jean Barthélémy Chancel s’est pris de passion pour les bières artisanales lors de ses voyages en France et à l’étranger, notamment aux Etats Unis, en Belgique et en Angleterre. Déçu par une offre française standardisée et industrielle, il décide de créer sa première brasserie en 2011 : la Brasserie Artisanale du Luberon (www.brasserie-luberon.com), spécialisée en bières biologiques non filtrés et non pasteurisées, avec re-fermentation en bouteille. Brasseur autodidacte passionné bénéficiant d’un solide savoir-faire viticole, cette première expérience lui permet d’acquérir l’expertise brassicole nécessaire. Il crée la brasserie La Parisienne en 2014 pour partager cette passion de la bière artisanale et redonner à Paris sa bière.
Voir tous les produits de ce producteur
