Présentation du produit
Une ancienne recette dont l’origine du nom m’est inconnue. J’ai apporté une touche personnelle à cette pâtisserie à base d’amande : le cœur moelleux contraste avec une surface légèrement croustillante !
Délicatement parfumé au rhum, je l’ai enrichi de griottes sauvages au kirsch jusqu’à obtenir un subtil équilibre de saveurs
Ma technique de préparation permet à ce gâteau de garder toutes ses caractéristiques de fraîcheur 6 à 7 jours et ce sans conservateur.
A propos du producteur
Le Gâteau Basque de Bidarray
Producteur
à
Bidarray (64780)
dans le terroir
Le Pays basque
Le Gâteau Basque de Bidarray Le gâteau basque est la pâtisserie emblématique du Pays Basque par excellence. Le gâteau basque de Bidarray, dont le renom n'est plus à faire, est une de ces recettes qui ont traversé plusieurs générations. Je le propose aujourd'hui dans sa version d'origine à la crème dans toutes ses qualités de saveur et de texture, et des versions revisitées aux fruits. (cerises,myrtilles,abricots)
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