Présentation du produit
ES VERITABLES MACARONS DE NANCY ONT LEUR SECRET.
Le véritable Macaron de Nancy doit sa renommée au secret de fabrication de deux Soeurs Converses de la communauté des Dames du Saint Sacrement de Nancy.
C’est cette authentique recette qui ne cesse, depuis quatre siècles, d’être l’objet de recherche par des pâtissiers, cuisiniers et confiseurs de Nancy, mais qui reste inégalée encore aujourd’hui.
Ce secret est actuellement détenu par Nicolas Génot de la Maison des Soeurs Macarons.
Cette savoureuse friandise est uniquement fait d’un délicat mélange de blanc d’oeufs, de sucre et d’amandes de Provence ce qui en fait le Macaron fidèle à la tradition.
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Cette savoureuse friandise est uniquement fait d’un délicat mélange de blanc d’oeufs,de sucre et d’amandes de Provence ce qui en fait le Macaron fidèle à la tradition.
Conseil de dégustation
Se conserve 8 à 10 jours dans le bas du réfrigérateur (les sortir quelques minutes avant dégustation).
En sachet longue conservation, ils peuvent se conserver jusqu’à 3 semaines à 1 mois. Ouvrir l’emballage 1 ou 2 jours avant dégustation.
Dans tous les cas, si les macarons sont durs (temps sec),mettre la plaque de macarons (côté papier) quelques minutes à la vapeur au-dessus d’une casserole d’eau bouillante (feu éteint).
A propos du producteur
Maison des Soeurs Macaron
Producteur
à
Nancy (54000)
dans le terroir
Le pays de Nancy
Notre Maison est spécialisée dans la confiserie Lorraine. Nous sommes les seuls dépositaires du fameux secret de la recette des Sœurs Macarons, recette toujours inégalée depuis plus de 200 ans maintenant. Quand Catherine de Vaudémont, fille du Duc de Charles III, devenue abbesse de Remiremont, fonda au coeur de Nancy le monastère des Dames du Saint-Sacrement, la stricte règle y interdisant la consommation de viande comme aliment. Aussi, les soeurs confectionnèrent-elles une grande variété de pâtisseries dont le fameux Macaron ... Lors du décret de suppression des congrégations religieuses (5 Avril 1792), les Soeurs Marguerite et Marie-Elisabeth trouvèrent refuge chez le Docteur Gormand, médecin de la communauté, au numéro 10 de la rue de la Hache. Afin de subvenir à leurs besoins, elles reprirent la fabrication des Macarons et les commercialisèrent. Elles devinrent rapidement très connues et on les surnomma "Les Soeurs Macarons". En 1952, la ville de Nancy a honoré les Soeurs Macarons en donnant leur nom à la partie de la rue de la Hache où prit naissance la fabrication du Véritable Macaron de Nancy. Depuis cette date, le Macaron des Soeurs est entré dans le patrimoine gastronomique des Lorrains d'origine ou de coeur !
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