Présentation du produit
Le jus de Pomme du Clos des Savelons est fabriqué à partir de trois véritables variétés à jus auxquelles est ajouté un subtil mélange de pommes douces.
Le pressage a lieu généralement fin novembre, à la maturité réelle des pommes.
Le moût décante pendant plusieurs jours, puis il est soutiré.
Enfin, le jus passe dans un échangeur à plaques, voyant sa température monter brusquement à 75 °C pendant quelques secondes.
La mise en bouteilles est effectuée aussitôt.
A propos du producteur
Le Clos Des Savelons
Producteur
à
Viry Noureuil (02300)
dans le terroir
Le Vermandois
Du verger à la pomme et à tous les produits fabriqués à partir de ce fruit mythique. Nous vous invitons à découvrir les secrets de la pomme à cidre et de sa transformation en jus, cidre, vinaigre, apéritif, eau de vie. Demandez notre documentation. Salle pédagogique avec sanitaire - accès handicapé
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