Présentation du produit
Doux et fruité, ce confit au cidre breton et au miel ravira les amoureux du cidre, qui découvriront une nouvelle façon de le consommer. Vous pouvez le déguster à toutes les sauces ! En version salée il peut accompagner une tranche de foie gras ou un fromage de caratère. Pour les amateurs de sucré, vous pouvez l’utiliser pour relever vos tartes aux pommes ou tout simplement l’étaler sur des crêpes.
Le cidre Breton
Le cidre est obtenu à partir de la fermentation du jus de pommes. Nous avons sélectionné, pour nos recettes sucrées et salées, un cidre brut artisanal 100% breton, produit à seulement 15km de notre atelier !
Le miel
Le miel, nectar sucré des abeilles, est reconnu pour ses vertus antioxydantes depuis des millénaires. Il est riche en sucres simples (glucose/fructose) facilement assimilables par l’organisme, qui lui confèrent des propriétés prébiotiques. C’est à la fois pour ses bienfaits et son doux parfum, que nous avons choisi d’incorporer du miel dans nos recettes à la place du saccharose.
Le confit
Le cidre est obtenu à partir de la fermentation du jus de pommes. Nous avons sélectionné, pour nos recettes sucrées et salées, un cidre brut artisanal 100% breton, produit à seulement 15km de notre atelier ! L’alcool s’évapore entièrement à la cuisson du produit, seuls persistent les arômes fruités du cidre.
Ingrédients
Cidre (54,7%)(sulfites), sucre, miel (9,8%), gélifiant : pectine, acidifiant : jus de citron concentré.
Peut contenir des traces de fruits à coques et lait.
Conserver à température ambiante. DLUO 3 ans.
Maintenir au frais après ouverture et consommer rapidement.
A propos du producteur
Le Bois Jumel
Producteur
à
Carentoir (56910)
dans le terroir
Le pays de redon
Le Bois Jumel est fondé en 1981, sous le nom de « CAT » (Centre d’Aide par le Travail). Son objectif est de favoriser l’insertion sociale et professionnelle des travailleurs handicapés accueillis, au travers d'activités économiques adaptées et produites par l’établissement. L’activité traditionnelle d’entretien des espaces verts est lancée dès l’origine, mais la renommée du CAT Le Bois jumel (devenu ESAT- Etablissement et Service d’Aide par le Travail) repose surtout sur ses confitures de lait, dont la fabrication a débuté en 1985, complétées par les confitures de fruit parfumées au miel à partir de 1992. L’ouverture en 1996 du parc animalier « la ferme du monde » apporte une touche supplémentaire d’originalité à notre structure. Au début des années 2000, l’établissement favorise la promotion professionnelle en créant une ENTREPRISE ADAPTEE : d’abord l’atelier entretien et création d’espaces verts, rapidement suivi du service détaché en entreprise des aides palefreniers, puis la reprise en 2003 d’une entreprise de charcuterie, spécialisée à l’origine dans la viande de sanglier. L’ensemble de ces ateliers est alors dénommé « Entreprise de Travail Adapté LE BOIS JUMEL ». Actuellement la structure comprend environ 125 personnes.
Voir tous les produits de ce producteur
