Présentation du produit
La Gourmandise de Théüs est un confit de vin.
Nous l’obtenons par réduction de Rouge Classique (Cépage Mollard).
Notre Gourmandise ne contient pas d’alcool (celui-ci est évaporé lors de son élaboration).
Elle peut aussi bien accompagner des mets sucrés que salés.
Elle s’utilise comme une confiture sur le pain, les viennoiseries, les toasts ou les crêpes.
Elle peut remplacer le sucre sur les tartes aux fruits…
Elle accompagne très bien les fromages blancs et les faisselles,
les poires cuites et les compotes ou les salades de fruits de fruits …
La Gourmandise de Théüs peut également être utilisée comme un condiment avec certains hors d’œuvres,
ou pour lier les sauces. Elle accompagne les coquillages, le poisson, les viandes rouges ( les gibiers notamment), les volailles, les fromages (Chèvre, Brebis, Tome des Alpes au lait de vache).
A propos du producteur
Domaine Allemand
Producteur
à
Theus (05190)
dans le terroir
Le Gapençais
Notre vignoble se trouve en aval du barrage de Serre-Ponçon. Il est situé entre les villages d’Espinasses et de Remollon, en contrebas du village de Théüs. Nos vignes s’étendent le long des berges de la Durance, sur des coteaux ensoleillés, exposés plein sud, à des altitudes variant de 650 à 750 m. Nos parcelles, morcelées et de petites dimensions, se trouvent principalement sur le cône torrentiel de Théüs. Le sol argilo-calcaire y est très caillouteux. Il donne sa spécificité à notre terroir. Celui-ci s’exprime dans tous nos vins et particulièrement dans notre cuvée « Vieilles Vignes » élaborée à partir du cépage mollard, le cépage traditionnel de notre vallée
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