Présentation du produit
Recette au Gewurztraminer Vendanges Tardives et épices.Notre foie gras de canard est issu de notre élevage de canards mulards élevés au grain, en plein air, pendant 13 semaines minimum puis gavés au maïs 13 jours.
Foie gras de canard mi-cuit 100% morceaux en verrine Le Parfait
Médaillé d’Argent au Concours Général Agricole 2013, 2014 et 2016
Ingrédients : foie gras, sel, épices, alcool, salpêtre
Fondant et savoureux, il se mérite : expédié en colis isotherme, vous devrez le réfrigérer après achat
150g, 2-3 parts en entrée
A propos du producteur
Ferme Schmitt
Producteur
à
Bischoffsheim (67870)
dans le terroir
Les Hautes Vosges alsaciennes
Située au coeur de l'Alsace, la Ferme Schmitt se consacre depuis 30 ans déjà à l'élevage d'oies et de canards et à la fabrication du fleuron de la gastronomie française : le foie gras. Peu de mets présentent une telle variété d'arômes et de saveurs. Péché mignon des gourmets et des gourmands, il sublime les tables de fête. Peu de produits dépendent à ce point des soins du fabricant en l'occurrence l'éleveur, gaveur et préparateur. C'est là que réside le secret de la qualité. Aussi nous investissons-nous avec patience et passion dans l'élevage de nos animaux. Et c'est avec la même attention que nous préparons, dans la tradition alsacienne, les foies ainsi que toutes nos spécialités. Notre gamme s'est petit à petit étoffée : basée sur les foies gras d'oies et de canards, elle comprend de nombreux autres produits confectionnés artisanalement dans nos locaux aux normes européennes. Vente sur les marchés : Bischoffsheim : mercredi, Erstein : samedi, Hoenheim : mercredi devant la Mairie, La Wantzenau : vendredi soir, Marckolsheim : jeudi soir, Obernai : jeudi, Rosheim : vendredi, Strasbourg neudorf : mardi et samedi, Strasbourg Broglie : mercredi et vendredi, Strasbourg Ancienne Douane : samedi, Strasbourg Robertsau : samedi, Strasbourg Montagne Verte : jeudi, Niedernai : vendredi soir, Colmar Les Halles : mercredi à samedi, Rouffach : mercredi après-midi
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