Présentation du produit
La cerise aigre douce
aigredouxLes cerises “Aigre douce” sont cueillies à la main et mise en pot avec du vinaigre et une pincée de sucre.
Recette :
A utiliser avec les charcuteries, les viandes, à l’apéritif en compléments des olives et cornichons, ensuite le vinaigre peut servir pour la sauce de salade !
A propos du producteur
Ferme Guilhermet, Les Cerises en Fête
Producteur
à
Saint Hilaire Du Rosier (38840)
dans le terroir
Dauphiné- Les chambarans
La commune de Saint Hilaire du Rosier de 1950 habitants est princiaplement agricole. C'est la seule commune de Rhône Alpes a cultivé la variété de cerise La Guigne (dite Ratafia ou petite cerise noire). Nous sommes situés dans le hameau des Guillots, avec une exploitation de 23 hectares dont 4 hectares de cerisiers et 6 hectares de noyers. Le reste est consacré aux céréales. Une grande partie de notre récolte de cerises est transformée en 7 produits : Jus de cerise, confiture de cerise, cerise aigre douce, cerise au kirsch, Ratafia/ratafia cerisé, crème de cerise, kirsch...
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