Présentation du produit
Le ratafia ou Cerisée
Le ratafia est un mélange de jus de cerise avec du kirsch et un peu de sucre.
C’est un apéritif qui fait 16°, qui se consomme frais et surtout sans glace en grignotant une poignée de cerneaux de noix entre amis…
Recette
Recette de plusieurs generations. APERITIF à 16 degrés. Servir Bien Frais, sans Glaçons.
A propos du producteur
Ferme Guilhermet, Les Cerises en Fête
Producteur
à
Saint Hilaire Du Rosier (38840)
dans le terroir
Dauphiné- Les chambarans
La commune de Saint Hilaire du Rosier de 1950 habitants est princiaplement agricole. C'est la seule commune de Rhône Alpes a cultivé la variété de cerise La Guigne (dite Ratafia ou petite cerise noire). Nous sommes situés dans le hameau des Guillots, avec une exploitation de 23 hectares dont 4 hectares de cerisiers et 6 hectares de noyers. Le reste est consacré aux céréales. Une grande partie de notre récolte de cerises est transformée en 7 produits : Jus de cerise, confiture de cerise, cerise aigre douce, cerise au kirsch, Ratafia/ratafia cerisé, crème de cerise, kirsch...
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