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Présentation du produit
Notre Crème fraîche Bio est fabriquée exclusivement à partir de laits issus de fermes certifiés AB. Ces laits bénéficient non seulement des garanties de l’Agriculture Biologique, mais aussi de la richesse d’un terroir d’exception : le terroir d’Isigny. Ils sont collectés toutes les 48 heures, puis acheminés vers nos tanks de réception où ils subissent une première série de prélèvements afin d’être reconnus conformes aux exigences de qualité.
Notre crème fraîche bio est fabriquée dans le plus grand respect de la tradition : ensemencement en ferments lactiques minutieusement sélectionnés, maturation lente à l’ancienne… Cette fameuse crème contient 35% de MG, plus elle est épaisse et plus sa saveur sera affirmée, améliorant sa tenue à la cuisson ou son pouvoir nappant. Sa rondeur en bouche , son onctuosité et ses délicates notes acidulées en font un ingrédient d’exception pour toutes les préparations culinaires estampillées Bio.
Crème fraîche bio, pot 200 gr.
A propos du producteur
Isigny Sainte Mère
Producteur
à
Isigny Sur Mer (14230)
dans le terroir
Le Bessin
Nul ne l'ignore, l'or blanc d'Isigny Sainte-Mère, c'est son lait ! Et cette formidable matière première ne cesse de s'enrichir au fil des savoir-faire auxquels elle est confiée… Parmi ceux-ci, celui des maîtres fromagers revêt une importance toute particulière. En effet, outre le soin apporté à la fabrication, l'affinage est l'étape qui va permettre à un Camembert ou à un Pont l'Evêque AOC de s'enrichir d'une belle couleur, de s'étoffer d'un parfum généreux… En un mot, de prendre du corps. Tous nos fromages sont affinés en caves, puis triés à la main. Ils sont ensuite commercialisés au degré d'affinage souhaité par notre clientèle.
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