Présentation du produit
Merci de commander par carton de 6 bouteilles. Possibilité de panacher.
Cépages : 100 % Gamay
vignes de plus de 15 ans.
Terroir : Haute terrasse de la rive droite du Tarn
Exposition : Sud et Sud-est Sol : Sables et graviers
Climat : Alternance de l’influence atlantique, et méditerranéenne par le vent d’Est (Autan)
Caractéristiques : frais et vif, gouleyant sur des arômes de fruits rouges écrasés, caractéristique du cépage Gamay.
Conseil de dégustation : à déguster en primeur dès le 3ème jeudi du mois d’octobre et tout au long de l’année.
Température de service : 14°C environ
Alliance des mets et vins : Le vin des traditionnelles soirées entre amis, en partageant des châtaignes, autres fruits d’automne, en apéritif accompagnés de certains fromages. Mais aussi il accompagnera les gibiers, pintades et autres volailles cuisinées avec des fruits, ou un pot au feu.
A propos du producteur
Domaine Borie Vieille
Producteur
à
Lisle Sur Tarn (81310)
dans le terroir
Le Gaillacois
L’histoire de la famille Fonvieille rejoint l’histoire du vignoble de Gaillac lorsque Victorine et Jean Martin acquièrent la propriété en 1910 avec leur fils Léon. La génération suivante, Jean et son épouse Etiennette, développera le vignoble, aménagera les chais et créera avec des voisins vignerons un des tout premiers groupements pour commercialiser en bouteille dès 1968 les vins de Gaillac. Puis, en 1997, Pascale, leur fille, fait le choix de revenir sur les terres familiales, à ses racines. Ingénieur en agriculture et œnologue avec une expérience de gestion, c’est avec ténacité et détermination qu’elle commence ses premières vinifications afin de donner une nouvelle identité. La création de ses propres cuvées, la transformation pas à pas des vignes et du chai donne un nouveau visage au Domaine de Borie Vieille. Un travail récompensé par un palmarès régulier aux différents Concours des vins.
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