Présentation du produit
Commander par carton de 6 bouteilles. Possibilité de panacher.
Cépage : 100% Mauzac
Age des vignes : plus de 20 ans
Terroir : Haute terrasse de la rive droite du Tarn
Exposition : Sud et Sud-est Sol : Sables et graviers
Climat : Alternance de l’influence atlantique, et méditerranéenne par le vent d’Est (Autan)
Vendange : Manuelle au plus tôt le matin, pour préserver la fraîcheur
et protéger les moûts de l’oxydation
Caractéristiques : nez fin, arômes fruités pomme-poire, bulles fines
Température de service : servir frais à 6°C environ
Alliance des mets et vins : en apéritif, et en accompagnement de desserts, ou à déguster tout au long d’un repas de fête
A propos du producteur
Domaine Borie Vieille
Producteur
à
Lisle Sur Tarn (81310)
dans le terroir
Le Gaillacois
L’histoire de la famille Fonvieille rejoint l’histoire du vignoble de Gaillac lorsque Victorine et Jean Martin acquièrent la propriété en 1910 avec leur fils Léon. La génération suivante, Jean et son épouse Etiennette, développera le vignoble, aménagera les chais et créera avec des voisins vignerons un des tout premiers groupements pour commercialiser en bouteille dès 1968 les vins de Gaillac. Puis, en 1997, Pascale, leur fille, fait le choix de revenir sur les terres familiales, à ses racines. Ingénieur en agriculture et œnologue avec une expérience de gestion, c’est avec ténacité et détermination qu’elle commence ses premières vinifications afin de donner une nouvelle identité. La création de ses propres cuvées, la transformation pas à pas des vignes et du chai donne un nouveau visage au Domaine de Borie Vieille. Un travail récompensé par un palmarès régulier aux différents Concours des vins.
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