Présentation du produit
notre exploitation est basée dans la baie de la Mondrée de là nous produisons nos huîtres. L’ensemble du travail s’effectue à une profondeur moyenne de 10 mètres en scaphandre autonome dans la baie de Mondrée connue par la qualité d’eau classée remarquable.
L’année écoulée, ces huîtres sont rechangées de parc pour une prêt-finition de la coquille et de qualité de chair du coquillage pendant cette longue période, la vigilance des ostréiculteurs est damnée. Les prédateurs sont nombreux (Étoile de mer, Bigorneaux Perceurs, Oiseaux, etc. ) pendant cette période de 4 Ans, le mauvais temps et les grosses chaleurs auront causé aussi des pertes parfois considérable. Il ne reste plus qu’à les affiner en claire. La dernière année l’huître peut être aussi élevée en claire ce qui lui vaut l’appellation Pousse en Claire.
A propos du producteur
La Belle Fermanvillaise
Producteur
à
Fermanville (50840)
dans le terroir
Le Cotentin
Historique : installée à Fermanville depuis plusieurs années, notre entreprise LA BELLE FERMANVILLE est spécialisée dans la production, l'affinement et la vente des huîtres haut de gamme. Mme CHRISTINE FOLLET a acquis une grande expérience dans le domaine de l'élevage des huîtres. En adoptant une technique innovante dans son travail, elle vous propose des produits d’excellente qualité. notre exploitation est basée dans la baie de la Mondrée de là nous produisons nos huîtres. L'ensemble du travail s'effectue à une profondeur moyenne de 10 mètres en scaphandre autonome dans la baie de Mondrée connue par la qualité d'eau classée remarquable.
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