Présentation du produit
Présentation
100% Huile vierge de Noix de Cajou biologique (première pression à froid). La noix de cajou est le fruit de l’anacardier (Anacardium occidentale), arbre originaire du Nordeste brésilien et son amande comestible constitue le principal produit utilisé de cette plante. Les graines sont cultivées selon le mode de l’agriculture biologique à savoir pas d’utilisation d’engrais ou pesticides chimiques mais au contraire l’utilisation d’engrais verts et la mise en rotation des cultures.
Fabrication/élaboration
Les noix de cajou sont récoltées puis sont mises à sécher pendant quelques jours.Elle sont ensuite décortiquées, pelées et pressées en première pression à froid (T
A propos du producteur
Emile Noël, maître moulinier
Producteur
à
Pont St Esprit (30130)
dans le terroir
Les Garrigues
Située à Pont-St-Esprit, au pays de l'olive, entre Provence et Cévennes, l'Huilerie Emile Noël, est, depuis 1920, un moulin réputé dans la fabrication d'huiles de qualité. A l'origine, l'Huilerie ne produit que de l'huile d'olive, les olives étant apportées par les agriculteurs des environs. Suite au gel intense de l'hiver 1956, qui détruira 90 % des oliviers français, Emile Noël se réoriente dans la trituration des graines de la région : tournesol, colza… Les huiles sont tout d'abord vendues en vrac localement puis, en 1966 l'Huilerie Emile Noël est créée et assure le conditionnement en bouteille des huiles vierges ainsi que leur distribution dans ce que l'on appelle alors « les maisons de régime ». En 1972, l'huilerie Emile Noël se distingue à nouveau car elle est la toute première huilerie en France à triturer des graines biologiques. La construction en 1998 d'un nouveau bâtiment de 6000 m2 marque un changement profond se traduisant par une réorganisation complète tant au niveau du matériel que des équipes : nouvelle cuverie inox, agrandissement du laboratoire, mise en place d'un service achat et de zones logistiques. Aujourd'hui, l'Huilerie Emile Noël est une P.M.E. familiale indépendante, leader sur le marché français, dans sa spécialité « la fabrication des huiles vierges de première pression à froid biologiques ». Dirigée par Annick Garnier, fille du fondateur, depuis 1994, l’Huilerie Emile Noël se consacre désormais en quasitotalité aux produits certifiés biologiques (qui représentent 98 % du chiffre d’affaires). L’extraordinaire progression de l’entreprise peut se mesurer à l’étendue des locaux actuels. La construction, en 1998, d'un nouveau bâtiment de 6000 m2 a fait entrer l’Huilerie dans une ère nouvelle. L’évolution s’est traduite par une réorganisation complète, tant au niveau du matériel que des équipes : nouvelle cuverie inox, agrandissement du laboratoire, mise en place d'un atelier de conditionnement automatisé de 1000 m2, d’un service achat et de zones logistiques... Les investissements se poursuivent encore aujourd’hui pour continuer à soutenir les performances et la compétitivité de l’entreprise. Elle développe également une activité forte à l'exportation
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