Présentation du produit
Le colza est une plante oléagineuse que l’on cultive en Europe depuis le XVII° siècle.
Nous en cultivons depuis des décennies sur la ferme, les graines de colza sont sélectionnées pour leur qualité, leur pureté, mais aussi pour leur origine. En effet les terroirs jouent un rôle capital dans leurs qualités gustatives.
Pour répondre à ces exigences notre récolte est séchée, triée et stockée dans notre exploitation, sans risque de contamination extérieure tout en apportant une assurance de traçabilité.
Nos graines sont pressées régulièrement, par petites quantités, de façon artisanale. L’huile est filtrée directement apré le pressage pour obtenir une huile brillante et pure, puis embouteillée rapidement par nos soins. Ceci nous permet de réduire nos stocks d’huile embouteillés et de vous offrir une huile fraîchement pressée.
Pour vous garantir un produit de qualité en respectant les règles d’hygiène, nous utilisons du matériel de dernière génération dans des locaux aménagés uniquement à cet effet.
Nos méthodes de production nous permettent de garder toutes les qualités nutritionnelles de l’huile vierge, c’est à dire ses acides insaturés (Omégas 3,6,9), ses vitamines et ses polyphénols. En effet, les graines sont pressées à froid, à une température inférieure à 40°C.
Les Tourteaux
Chez nous, après le pressage de l’huile, nous distribuons les résidus végétaux appelés tourteaux aux animaux de la ferme. Ils sont riches en protéines et oligo-élements pour une viande de qualité. Nous utilisons le fumier de nos animaux pour enrichir nos sols de façon naturelle.
L’huile de colza correspond à une double demande : proposer un produit bénéfique pour la santé, ainsi qu’une origine identifiée. Surtout dans le cas d’une transformation artisanale, comme c’est le cas chez nous, où l’huile est extraite par unique pression à froid, sans chauffer et sans l’utilisation de solvants chimiques comme le font les producteurs industriels. Filtration, maturation, stockage, conservation, suivi par analyse, l’ensemble de l’élaboration de l’huile se fait à l’échelle familiale. Nous vous proposons une huile de saveur, avec ses nutriments préservés et une traçabilité parfaite, de notre champs à votre assiette.
A propos du producteur
Ferme Bel Air, huiles
Producteur
à
Landroff (57340)
dans le terroir
Le Saulnois
Nous sommes 2 familles d'agriculteurs installées dans 2 villages voisins (Landroff et Eincheville) au coeur de la Moselle. Notre activité principale est la production de céréales et de colza ainsi que l'élevage de bovins. Nous formons un groupement agricole d'exploitations en commun (GAEC) libellé au nom de GAEC BelAir. Convaincus de la qualité de nos produits et investis dans la protection de l'environnement, nous avons cherché à valoriser directement notre production. Cela fait plusieurs années que nous travaillons avec un meunier qui transforme nos blés en farines à pain et pâtisserie. Tous les ans au moment de la floraison du colza, un ami apiculteur dispose ses ruches dans nos champs afin de produire un miel délicieux et cela permet également de polliniser les fleurs. De fil en aiguille nous nous sommes investis dans la production d'huile de colza alimentaire et ouverts peu à peu aux autres huiles vierges (noix, noisette, chanvre, cameline...). Aujourd'hui nous commercialisons ces huiles ainsi que les différentes farines et depuis peu nous produisons aussi des lentilles. Passionnés par cette nouvelle activité nous essayons d'apporter toutes nos connaissances sur les bienfaits des huiles aux consommateurs. En effet chaque huile possède ses propres vertus et son propre caractère (essayez, vous verrez !)
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