Présentation du produit
Issue uniquement d’olives Picholine cueillies à couleur tournante, en début de saison, cette huile exprime un fruité vif et ardent culminant avec des pointes de prune jaune et d’artichaut. Elle donnera du relief à vos plats ; un simple filet sur un brocoli vapeur lui apportera des lettres de noblesse. Elle offrira toute sa vivacité, badigeonnée sur vos grillades à l’aide d’un bouquet de romarin.
A propos du producteur
Moulin des Costières
Producteur
à
Saint Gilles (30800)
dans le terroir
Les Costières
pâte d'olive noire a la ratatouille médaille d'argent CGA 2011 L’amour pour l’art de vivre dans le Languedoc et des saveurs méditerranéennes a transporté la famille Jeanjean vers une culture gastronomique et respectueuse de la terre et de la santé. C’est en juillet 1996, par l’acquisition de 15 hectares de terre que démarre le projet familial. En septembre 1996, Marcel et Fabien Jeanjean commençaient à planter quelques 5000 pieds d’oliviers .Puis ils ont poursuivi en avril 1997 avec 3000 oliviers de plus ; pour enfin planter les derniers oliviers en septembre 1997. C’est en 1998 que fut créée la société Sarl Moulin des Costières, gérée par Fabien Jeanjean et Carole, son épouse qui supervise tout l’aspect commercial et promotionnel de l’entreprise. Aujourd’hui le domaine s’étend sur 30 hectares avec 10 000 arbres sans césure. L’exploitation est depuis 2008 en conversion Biologique. Le domaine obtiendra officiellement le label « agriculture Biologique » en 2011.
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