Fromagerie Badoz. Raclette Badoz, « La Cendrée du Haut-Doubs »

Vente : fromagerie badoz. raclette badoz, « la cendrée du haut-doubs »

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Présentation du produit

Au goût fumé, plus de 60 jours d’affinage pour un terroir unique !
Née dans le massif du Jura, la Cendrée du Haut-Doubs est fumée lentement aux essences de résineux dans un tuyé traditionnel du Haut-Doubs. Ceci apportera une note d’originalité et de tradition à votre repas.

A propos du producteur

Fromagerie Badoz

Fromagerie Badoz
Producteur à Pontarlier (25300) dans le terroir Le Haut-Doubs

Entreprise familiale dynamique et indépendante, la fromagerie Badoz est installée à Pontarlier - capitale du Haut-Doubs, dans le massif du Jura. Cette région de montagnes est le berceau de traditions millénaires et de savoir-faire qui font sa réputation. Sur ces monts et vallons s’étendent des prairies qui recèlent, saison après saison, une flore riche et variée, à l’origine du caractère typique et reconnu de nos produits. Nos fromageries de Pontarlier et nos différentes fruitières à Comté font de Badoz un grand nom du fromage, reconnu pour ses AOP* (Mont d’or, Comté, Morbier), ses pâtes pressées traditionnelles et ses fromages à pâte molle. Une large gamme complétée depuis peu par une cancoillotte déclinée sous différentes saveurs. De la collecte quotidienne du lait à l’affinage, nos maîtres fromagers contrôlent sur place chaque étape de la fabrication de nos fromages : • dans le respect du métier de nos aïeux, • au cours de process régis par le souci de qualité et d’hygiène, • grâce à des investissements matériels et d’organisation réguliers.

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