Labels et récompenses
Présentation du produit
À partir du lait de nos chèvres, nous élaborons avec soin toute une gamme de fromage labellisés “Agriculture Biologique”.
Pour transformer notre lait en fromage, nous mettons de la présure, et du petit-lait issu des transformations fromagères précédentes, pour faire office de ferment. Nous n’ajoutons pas de ferments lyophilisés issus du commerce. Voilà pourquoi nos fromages sont si savoureux, et vraiment uniques.
Il y en a pour tous les goûts…
et de toutes les formes :
A propos du producteur
Chevrerie Des Embetschés
Producteur
à
Lapoutroie (68650)
dans le terroir
Les Hautes Vosges alsaciennes
Située en plein coeur du Parc naturel des Ballons des Vosges, la Chèvrerie des Embetschés est une ferme diversifiée résolument tournée vers la respect de la nature et l'exigence d'une haute qualité de production. 120 chèvres, 80 brebis, 80 cochons, 35 chevaux et poneys; ce sont aujourd'hui tous les animaux qui assurent la cohérence de notre système agricole montagnard. Nous ne sommes pas trop de 7 personnes pour nous occuper de cette troupe avec soin.
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