Fromage Blanc de chèvre

Les Chèvres de Noémie

Au coeur du Pays d'auge, Noémie éléve une trentaine de chévres de race Alpine. Les chévres profitent tous les jours de la bonne herbe de Normandie. Le lait est directement transformé à la ferme en fromage frais demi frais secs et aromatisés. Noémie fabrique d'une manière artisanale d'excellents fromages de chèvres avec une variétés de saveur très diverses:Tous les fromages sont moulés à la louche dans un laboratoire tout neuf et respectant les normes d’hygiènes strictes. Noémie vous accueille tous les soirs pour assister à la traite à 17h30.Noémie vous explique: - la morphologie de la chèvre, - tout le processus de la traite, - le circuit du lait envoyé directement au laboratoire, - le procédé de transformation du lait ... jusqu'au fromage prêt à être commercialisé. Les enfants, mais aussi les adultes, peuvent traire Chacun peut goûter le lait de chèvre tout chaud sorti de la mamelle.