Présentation du produit
La charcuterie que nous vous proposont est produite sur l’exploitation.
Prisutti (jambons secs), salami (saucissons secs), figatelli (saucisses à base de foie), vuletti (joues), panzetti (poitrines), sont séchés et fumés au feu de bois de châtaigniers.
A propos du producteur
Col de Cricheto
Producteur
à
Bastelica (20119)
dans le terroir
La région d'Ajaccio, la Gravona et le Prunelli
Nous avons commencé avec l’élevage de chèvres puis je me suis reconverti en éleveur porcins. Parallèlement j’ai pris part à la coopérative San Martinu à Bastelica. Quelques temps après j’ai acquis une parcelle de terrain sur laquelle j’ai construit un bâtiment agricole, qui plus tard se verra transformé en des gîtes ruraux, a l’étage, un atelier de charcuterie artisanale en dessous et une miellerie. Sentier découverte du maquis Le petit train du maquis Petite restauration
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