Présentation du produit
Le fitone est une saucisse a manger cru contrairement au figatellu qui se grille sur une braise douce, se fait rôtir a la poêle ou au four au se cuisine avec des lentille etc… et se mange cru lorsqu’elle est sèche comme un saucisson.De toute la charcuterie corse lefitone qui est une variante du figatellu en est la plus typique composé a partir de foie, de viande, de joue et de poitrine de porc de vin sel et de poivre et du tour de main du charcutier qui est sans doute le magicien qui fait de ce met un des plus prisée par les initiée ou a impérativement découvrir pour les néophytes!!!
A propos du producteur
Annie traiteur
Producteur
à
Calvi (20260)
dans le terroir
La Balagne
Situé au cœur de la rue piétonne de Calvi, Annie vous propose de découvrir à travers une cuisine traditionnelle et familiale toutes les saveurs de notre terroir. Du primeur à la crémerie en passant par l’épicerie vous pourrez trouver aussi un grand choix de plats cuisinés, cannelloni au brocciu , sauté de veau, courgettes farcies au brocciu, ainsi que des crudités, salades de fruits de mer, légumes grillés, pour manger sur le pouce, des feuilletés aux blettes et brocciu , beignets de courgettes, des tartes salées (recettes maison) jusqu’aux desserts et sur commande tout ce dont vous avez envie ! Annie vous propose une large gamme de produits artisanaux sélectionnée avec passion ,tels que fromages de bergers, charcuterie, confitures, miels, nougats, canistrelli, gâteau à la farine de châtaigne, vins et spiritueux, huile d’olive, ainsi que des produits de fabrication maison (citron confit à l’huile d’olive, confitures insolites, herbes du maquis, sel aromatisé, vinaigre à la myrte... ) Annie, sa fille, ainsi que toute l’équipe d’Annie traiteur, se feront un plaisir de vous accueillir et vous conseiller. Nous pouvons expédier vers toutes destinations nos produits régionaux.
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