Présentation du produit
La coppa est une salaison élaborée à partir d’échine de porc désossée, salée, séchée et affinée. Nous utilisons le sel de Salies de Béarn dans la préparation. Elle se consomme crue. C’est la clé des apéros réussis. Ou grillée pour les bons repas d’hiver pour se réchauffer
A propos du producteur
Ferme les Acacias
Producteur
à
Urt (64240)
dans le terroir
Le Pays basque
Eleveurs de porcs de père en fils depuis 30 ans à URT en Pays Basque, à 15 km de Bayonne. Nos produits sont élaborés à partir d'animaux élevés chez nous, et nourris à base des céréales cultivées localement. Soucieux de préserver un produit de qualité, nous engraissons nos porcs plus longtemps. Cela permet d'avoir une viande persillée (goûteuse, savoureuse ...) dans la plus pure tradition de nos porcs d'antant. Les produits réalisés à partir des recettes familiales sont naturels, garantis sans conservateur ni colorant.
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