Présentation du produit
Seuls du sel et du poivre sont ajoutés au foie gras entier. La stérilisation se faisant sans pré-cuisson, le foie s’enrobe de sa propre graisse et conserve ainsi tout son moelleux. Les boîtes ou les bocaux seront conservés dans un endroit sec et frais et mis à température ambiante une à deux heures avant l’ouverture. Après celle-ci, ôter la graisse qui enrobe le foie et le découper en tranches; tremper la lame de votre couteau dans de l’eau chaude entre chaque tranche.
A propos du producteur
Ferme Larrey
Producteur
à
Nerbis (40250)
dans le terroir
La Chalosse
Gaveur de canard et producteur de conserves traditionnelles a la ferme (foies gras, confits etc..) depuis 1975, nous vous accueillons avec plaisir pour une visite de notre conserverie et une dégustation gratuite de nos produits. Notre ferme familliale perpétue la tradition depuis 1975. Elle est située en plein coeur de la Chalosse dans les Landes; premier département français de production de foie gras. Nos canards sont élevés en plein air, gavés au maïs grain entier et cuisinés de façon traditionelle dans notre conserverie, pour vous proposer des produits de qualité. La simplicité et la tradition sont les mots d'ordre de notre ferme. Du canard frais à la conserve en passant par les coffrets, vous trouverez ce que vous recherchez.
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