Présentation du produit
Pâte pressée non cuite au lait cru.
Diamètre entre 18 et 20 cm, hauteur entre 5 et 7 cm, affinage 12 à 16 semaines.
Poids moyen de 1.5kg à 1.8kg.
La Tomme fermière cerronnée avec sa croûte marron et sa pâte blanche jaune plaira à tous les amateurs de fromages fermiers de caratère.
C’est une tomme plutôt relevée mais non piquante. Elle a tout de la fermière classique…le caractère en plus!
Idée culinaire : accompagne idéalement les soupes mais aussi les petits déjeuners. Se marie très bien avec le vin rouge de Savoie (gamay, mondeuse…).
Vous pouvez la couper en petit cube pour l’apéro avec des petits morceaux de filet de porc séché.
A propos du producteur
Ferme de Lorette
Producteur
à
Thones (74230)
dans le terroir
Le genevois
Reblochon AOP. En hiver Depuis Thônes, prendre direction Glapigny. A 3km, prendre à gauche après l’école, direction la Clossette. 1ère à droite après la chapelle. Visite libre et gratuite de la ferme tous les jours.Visite guidée avec dégustation pendant les vacances scolaires de Noël et février Reblochon AOP. En été : Alpage du plateau de Beauregard.accès à pied au centre du plateau. 10 minutes depuis le télécabine de la Clusaz, 45 minutes depuis le Col de la Croix Fry. Découverte de la traite des vaches tous les jours dès 15h. Visite libre et gratuite de l’alpage, tous les jours.
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