Présentation du produit
Environ 26% MG sur produit fini, de forme triangulaire, hauteur 2 à 3 cm, affinage 4 semaines minimum. Poids moyen : 0.310g – vendu à la pièce au kilo.
Notre Coin de Montagne® est fabriqué selon une méthode originale dans un moule spécialement dessiné en triangle rappelant ainsi la cime de nos alpages.
Un affinage approprié permet d’obtenir un fromage crémeux à cœur.
Sa croûte lavée, rose-orangée, recouverte en partie d’une mousse blanche pour les coins de montagnes natures.
Pour les Coins de Montagne Cendrés, nous les enrobons d’une cendre alimentaire ce qui change le goût : plus de caractère tout en restant onctueux.
Mou, tendre et crémeux, Le Coin De Montange® ravira vos papilles par son onctuosité et sa douceur. Exclusivement et uniquement fabriqué chez Lorette !!!
Idée culinaire : tout simplement accompagné d’un bon pain en fin de repas. Il se marie très bien avec tous les fruits secs.
En cuisson, son fondant rendra vos gratins de pâtes ou de crôzet excellent.
A propos du producteur
Ferme de Lorette
Producteur
à
Thones (74230)
dans le terroir
Le genevois
Reblochon AOP. En hiver Depuis Thônes, prendre direction Glapigny. A 3km, prendre à gauche après l’école, direction la Clossette. 1ère à droite après la chapelle. Visite libre et gratuite de la ferme tous les jours.Visite guidée avec dégustation pendant les vacances scolaires de Noël et février Reblochon AOP. En été : Alpage du plateau de Beauregard.accès à pied au centre du plateau. 10 minutes depuis le télécabine de la Clusaz, 45 minutes depuis le Col de la Croix Fry. Découverte de la traite des vaches tous les jours dès 15h. Visite libre et gratuite de l’alpage, tous les jours.
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