Ferme De L'harpin, velouté de potiron au chèvre

Ferme De L'harpin

A Saint-André de Boege, en 1982, François crée la ferme de l'Harpin sur une terre propriété familliale depuis 100 ans, et débute la production de fruits. Aujourd'hui associé avec son épouse Béatrice et aidé de saisonniers en période estivale, François cultive 16 variétés de fruits différents sur une surface d'environ 4 ha. Une moitié des fruits est en arboriculture : des pommes aux prunes Reine-Claude en passant par les poires, les cerises et les mirabelles. L'autre moitié est en petits fruits : oubliés comme les groseilles à maquereaux et les mûroises, ou plus commun comme les fraises et les framboises. Les fruits sont travaillés dans l'atelier de la ferme immédiatement après la cueillette sans aucun additif chimique ni conservateur, en confitures, fruits au sirop ou eau de vie. Bâtiments à proximité des plantations fruitières. - Produits de la ferme : fruits frais, confitures, jus de fruits, sirops, liqueurs, eaux de vie, compotes, fruits au sirop. - Point de vente : marché de Boëge le mardi matin - Vente sur les marchés. - Vente par correspondance.